Empanadas mallorquinas

Receta de empanadas mallorquinas

Excelente plato de empanadas mallorquinas rellenas de carne de cerdo, panceta, sobrasada y guisantes. Sabores que combinan a la perfección en cada bocado.

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¿Cómo hacer empanadas mallorquinas?

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Prepararemos la masa de las empanadas mallorquinas antes de hacer el relleno. Para ello, tamizamos la harina y la ponemos en un bol. Agregamos el aceite de oliva, el zumo de naranja y la manteca. Removemos todo con las manos hasta obtener una masa que no se pegue y que no tenga ningún grumo. La masa debe quedar un poco dura, pero sin pasarse.

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Separamos la masa en bolas del tamaño que queramos. Hacemos con cada bola una especie de cazuela y su tapa, y las reservamos.

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Hacemos el relleno de las empanadas mallorquinas mezclando el jamón cocido troceado, la carne picada de cerdo, la sobrasada, la panceta en dados y los guisantes. Salpimentamos y rellenamos las cazuelitas de masa.

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Tapamos las empanadas mallorquinas con un trozo de masa y pellizcamos para que queden bien cerradas.

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Horneamos durante cuarenta minutos a 150ºC y luego horneamos cinco minutos más a 180ºC para que la masa de las empanadas mallorquinas se dore.

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Foto orientativa: Blmurch

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