Empanadas mallorquinas

Receta de empanadas mallorquinas

Excelente plato de empanadas mallorquinas rellenas de carne de cerdo, panceta, sobrasada y guisantes. Sabores que combinan a la perfección en cada bocado.

Ingredientes para preparar empanadas mallorquinas

  • Para la masa:
  • 500 gr. de harina
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • 75 ml. de zumo de naranja
  • 75 ml. de manteca
  • Para el relleno:
  • 150 gr. de jamón cocido
  • 10 gr. de carne picada de cerdo
  • 70 gr. de sobrasada
  • 50 gr. de panceta
  • 100 gr. de guisantes
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar empanadas mallorquinas?

  • Prepararemos la masa de las empanadas mallorquinas antes de hacer el relleno. Para ello, tamizamos la harina y la ponemos en un bol. Agregamos el aceite de oliva, el zumo de naranja y la manteca. Removemos todo con las manos hasta obtener una masa que no se pegue y que no tenga ningún grumo. La masa debe quedar un poco dura, pero sin pasarse.
  • Separamos la masa en bolas del tamaño que queramos. Hacemos con cada bola una especie de cazuela y su tapa, y las reservamos.
  • Hacemos el relleno de las empanadas mallorquinas mezclando el jamón cocido troceado, la carne picada de cerdo, la sobrasada, la panceta en dados y los guisantes. Salpimentamos y rellenamos las cazuelitas de masa.
  • Tapamos las empanadas mallorquinas con un trozo de masa y pellizcamos para que queden bien cerradas.
  • Horneamos durante cuarenta minutos a 150ºC y luego horneamos cinco minutos más a 180ºC para que la masa de las empanadas mallorquinas se dore.
  • Foto orientativa: Blmurch